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不知不覺,夜已深了。若是平時,此刻我已入夢。

這段時間已來,所經歷的事情,所思考的事情都很多,所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間,喝點咖啡,裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內,找一處靠窗的位置。一份咖啡,一本書,一個下午。

有時候真想,我的人生就這麼簡單,這個世界裡的生活其實很多都很簡單,只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉,一杯好的單品咖啡,更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表,大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡:它產於加勒比海,咖啡都是在高原上生長而成的,吸收到了足夠的陽光的光照,生長的特別的好,藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡,能夠讓咖啡色香味俱全,有機的會得話,大家一定要好好的品嘗一下,相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡:不知道大家對於此咖啡熟悉嗎?其實它的咖啡豆是世界最好的,看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑,口感超級的好,咖啡濃味很強,根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注,成為了世界頂級昂貴的咖啡之一,贏得了大家的喜歡,不知道你是否喜歡這種咖啡呢?

最近經過朋友的介紹,我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣,做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準,因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一,和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢,霧氣瀰漫,冷涼溫差大與水土滋養,產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美,檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味,尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感,飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和,細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感,尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡,我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質,讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多,為了確保咖啡的品質與信譽,從農場管理、採豆、炒豆、行銷,莊園主事必躬親,堅持自產自銷,而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分,其餘下層咖啡豆都予以淘汰,採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節,皆採有機栽培、不使用農藥!

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎,更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍,成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌,為阿里山咖啡打出名號,也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌,成就自己的榮耀!

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村,座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適,日夜溫差夠大,十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法,擅長有機肥料的施用,在開始種植咖啡以前,原本以產茶為主,也許是因為和茶樹一起長大,又或者是咖啡豆在處理時,常常與茶葉共用場地,讓吾佳莊園的咖啡豆,擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味,此外,又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動,可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動,這個風格完全是我的菜啊!!

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動,文青質感路線也很不錯!

一杯好喝的咖啡要如何定義?

有人說:要濃、醇、苦;也有人說:要清爽、甘甜;也有人說:要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝;美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然,因為每個人所接觸的咖啡種類不同,而會有不同的認知。對於普通人而言,好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多,比一般10g掛耳粉量足足多了50%,難怪帶來更多層次的風味及口感,為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情,而是要從飲用者角度出發,來判定咖啡好不好喝,不應該是專家說了算,而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗,讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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雲林冷泡咖啡網友推薦 一杯咖啡的品質,除了會受到沖泡方法和器具的影響,咖啡豆的品質也是至關重要的,但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說,想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼,如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢? 雲林冰釀咖啡網友推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆,第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡,勇於嘗試新鮮事物。 臺北速溶咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡,有的人喜歡苦味的咖啡,如果你不嘗試,你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後,就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地,南投知名咖啡試喝心得 可以大致瞭解到咖啡的風味,海拔,緯度,降雨量,土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲,巴西,非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉,尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡,通常帶有堅果味和巧克力味,並且還有一些甜味,酸味較低;

南美洲咖啡
包括來自巴西,厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡,通常具有巧克力味或柔和的水果味; 南投藝伎咖啡評價分享

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚,也稱為笨重,咖啡生長的海拔不同,口味的差異也很大;

非洲咖啡
包括來自衣索比亞,苗栗藍山咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡,通常帶有果味和花香,並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準,因此可帶來一杯清爽,淡淡的咖啡;

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道,帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法,雲林音樂家咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣,給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法:通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味,酸度溫和;
水洗法:通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質,但由於過於乾淨,通常風味不及日曬法豐富;
蜜處理:蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多,做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度,咖啡的味道也會不一樣。嘉義哥倫比亞咖啡試喝心得

淺烘焙:果酸味重,香味尚可,美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆;
淺中烘焙:果酸味重同時帶有一些苦味,香度、酸度、醇度適中,常用於混合咖啡的烘焙;
中烘焙:果酸味柔和,苦味也變強了,味道屬於酸中帶苦,香味和風味都較好,常為日本和中歐人士所喜愛;
中深烘焙:最標準的烘焙度,酸味和苦味達到平衡,焦糖香味更濃,常用於法式咖啡;
深烘焙:苦味重,酸味已經基本難以察覺,口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義音樂家咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種,就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味,酸度更高,質感更柔和。而Robusta則味道更強烈,製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好,但Robusta味道濃烈,多會與Arabica混合使用,令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北冰釀咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆,口味也比較單一,但也會更為通透,酸就是酸,苦就是苦,更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有,藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起,創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感,但也會有自己的不足,通過其他咖啡的融合,相互之間取長補短,往往口感更豐富,更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化藝伎咖啡禮品推薦

小時候,我一度懷疑自己是他們撿回來養的。從記事起就是奶奶帶著我,我的吃穿都是奶奶一手操辦。我記得我小時候穿的衣服是奶奶去小集市買的一塊布,然后讓人量身定做的花衣裳。記憶最深的是一件橘黃色帶點的衣服,三年級做的,穿到六年級,以及我拍小學畢業照都是穿著那件衣服。除了定做一兩件,還有就是撿親戚給的舊衣服,那些衣服往往很不符合我們的年齡,讀初一的時候,穿了一件撿來的衣服,那是一件黑白豎條紋的襯衫,松松垮垮地套在身上,再加上自己的黑皮膚,顯得特別老土。不知道為什么以前很高興撿有錢親戚給的衣服,現在回想我家的經濟條件也不是買不起衣服穿。 他們是誰?我的爸媽,也不能說他們不愛我,只能說他們對我的關心不夠。小時候兩歲半開始就是奶奶帶,他們到廣東佛山打工,春節才回家待上半個月,后來又有了妹妹和兩個弟弟,更加顧不上我。我是姐弟四人中最其貌不揚的,胖黑胖黑的,對于我爸那種要面子的人,恨不得沒我吧,從不過問。若不是我是他四個兒女中讀書最好的,我想他都懶得多看我一眼。 過年的時候,小集市不再是三天一趕集,而是每天都很多攤販在擺賣,人們也都喜歡吃過午飯有事沒事就去集市溜一圈。很多小孩更是去得頻繁,因為有各種玩具。那天,吃過午飯,我蹲坐在客廳的沙發看電視,這是爸爸回來了,看見我在看電視,他大聲地呵斥著我說:“天天在家看電視,也不知道出去逛逛。”我說沒錢并問他給五塊錢,他罵了一句逛街要什么錢。我分明從他的眼神和語氣中感受到了絲絲的厭惡。只好灰溜溜地關了電視快速地消失在他的視線中。至此我暗下決心:不再問他給一分錢,讀書需要用錢,他要給就給,不給就算了。我也倔強地堅持到讀大學,始終沒有再開口向他要錢,每次都是他給多少是多少,不過他也沒我虧待過我,給的都多出很多。 別人家的女兒都跟媽媽親,而我卻不是,我倒覺得我從小就是我媽媽取笑的對象。小弟弟從兩歲開始,帶他仿佛就成了我每天的任務,白天抱著背著,晚上還要帶一起睡。六年級的寒假,那時候小弟弟才三四歲,那天下午,我帶弟弟出去玩,走回家的時候在路上遇到了一個村里的老奶奶,她家離我家有點遠,平時很少見面,她打量著我看了好久也沒認出我,我問候一下就帶著弟弟回家了。剛回到家媽媽也回來了,她進門就沖著我說:那個誰家奶奶問你是誰家小媳婦,說認不出來。看她笑著神采飛揚地說著,我越聽越覺得侮辱,眼淚瞬間決堤,委屈地放聲大哭,這時候感覺老天也感受到我的委屈一樣,下起了大雨,然而我還是呆呆地站在院子中間,淋著雨哭著。她沒有叫我上來,應該她也不知道我為什么哭,任由我孤零零地站在雨中,他們依然各自在家中忙碌,仿佛沒看到我,直到奶奶回來才把我哄回房間。從此我再也不愿意帶小弟弟。 多年后,都告訴我要孝順父母親,可是童年的這些記憶我怎么也抹不去。我只能倔強地惆悵著。 >>>更多美文:心情隨筆

母親在廚房里做午飯,聽到父親在前院喊她,便想,我正淘米呢,有啥關緊事? 父親又叫:“你快來,有大事!”啥大事?母親擦了擦手,來到前院。 父親正坐在凳子上看報紙,戴著眼鏡,臉上的表情很奇怪。“快看,這是誰?”他把報紙遞到母親眼前。 咦?這人咋恁眼熟哩?母親湊近一看,笑了起來:“這不是咱閨女嗎?還抱個大彩電哩!” 母親樂呵呵地做飯去了,心里想:“家里的電視機,年前閨女就說換,我不讓換,誰知過了年,閨女就用一副對聯換來一臺大彩電,說是《洛陽晚報》送的,竟有這樣的好事!” 吃飯時,父親倒了一杯酒,硬要母親嘗嘗,說這是前年閨女寫文章獲獎了,《洛陽晚報》獎給她的杜康酒。他去超市看過,這種酒每瓶500多元呢,他一直不舍得喝。母親不嘗,父親就用筷子蘸了一點兒,硬塞到母親嘴里,還樂得直笑。 “《洛陽晚報》還祝咱們健康長壽呢!” 父親泯了一口酒說,“要不是閨女,咱們有這福氣?” 一副對聯,就能換來一臺大彩電?母親覺得這事太不可思議了。她想起閨女經常熬夜,眼角的皺紋密了,白發也多了,不由得又心疼起閨女來。父親則憶起從前教閨女背古詩的情景。 母親收拾完碗筷,又去前院看報紙,卻找不到報紙了,父親也不見了。哼,這老頭子,一定是拿著報紙去人多的地方顯擺去了! 昨天,二老從老家來看我,母親說起父親的虛榮,父親反駁道:“家里來了客人,你不也總往電視機上扯嗎?你不也把報紙拿出來讓人家看嗎?到底誰虛榮?” >>>更多美文:心情日志

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